STUDIU. Un studiu realizat de cercetătorii de la Facultatea de Drept din Harvard, pe un eșantion de 2.000 de persoane, arată că tinerii din Generația Z și milenialii aruncă alimentele bazându-se pe termenele înscrise pe etichete, fără a verifica dacă produsele mai sunt consumabile. În schimb, persoanele mai în vârstă obișnuiesc să testeze mâncarea, mirosind-o sau gustând-o, înainte de a decide dacă o aruncă.
Experții avertizează că mesajele de tipul „A se consuma de preferință înainte de” sau „Utilizare până la” sunt adesea interpretate greșit, fiind mai degrabă recomandări privind calitatea alimentelor, nu neapărat siguranța lor. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți oameni preferă să respecte aceste termene cu strictețe, ceea ce duce la risipa alimentară.
Potrivit studiului, 43% dintre participanți au declarat că aruncă întotdeauna sau de obicei alimentele înainte de data indicată pe ambalaj, procentul fiind în creștere față de anii trecuți. Cercetătorii britanici subliniază că tinerii au mai puțină încredere în propriile simțuri atunci când vine vorba de evaluarea siguranței alimentelor, ceea ce îi determină să se bazeze exclusiv pe informațiile de pe etichetă.
„Am descoperit că tinerii consumatori cred că aceste date de pe ambalaj indică siguranța alimentelor și, din acest motiv, preferă să le arunce la data respectivă”, a explicat unul dintre cercetătorii implicați în studiu.
Experții consideră că această tendință este influențată de stilul de viață modern, care a dus la pierderea unor deprinderi esențiale, precum gătitul și reutilizarea resturilor alimentare.
