HOTELIER. Un domeniu nobiliar din satul Criș, județul Mureș, cu o istorie de mai bine de 800 de ani, a fost inclus în colecția hotelieră a Ghidului Michelin, fiind prima destinație din Transilvania care primește această distincție.
Este vorba despre Bethlen Estates Transylvania, administrat de Gladys și Nikolaus Bethlen, soția și fiul contelui Miklos Bethlen, care a trecut cu succes printr-un proces de selecție ce poate dura până la șase luni. În această perioadă, sunt evaluate calitatea serviciilor, a preparatelor culinare și unicitatea experienței oferite. Domeniul este acum disponibil pentru rezervări atât pe platforma Michelin Guide, cât și pe Tablet Hotels, rețea ce reunește unele dintre cele mai autentice și ospitaliere locuri de cazare din lume.
„A fi aleși de Tablet Hotels este o onoare imensă”, a declarat contele Nikolaus Bethlen, cel care a coordonat restaurarea domeniului. „Am urmărit să protejăm patrimoniul cultural și arhitectural al Transilvaniei, integrându-l cu grijă în circuitul internațional. Această recunoaștere arată că munca noastră are ecou dincolo de granițele regiunii.”
Proprietarii: „Noi suntem Gladys și Nikolaus Bethlen, soția și fiul regretatului conte Miklós Bethlen, a cărui devotament pentru păstrarea legăturilor familiei noastre cu Transilvania ne-a inspirat să înființăm Bethlen Estates„
„Povestea familiei noastre din Transilvania începe în secolul al XII-lea, pe vremea când această regiune făcea parte din Regatul Ungariei și din Principatul Transilvaniei. De-a lungul Evului Mediu, familia Bethlen a avut un rol important în istoria Transilvaniei, având o linie îndelungată de politicieni, diplomați, scriitori, funcționari publici și oameni de știință. Familia Bethlen este împărțită în două ramuri: Iktar și Bethlen. Cea mai marcantă personalitate din prima ramură a fost Gábor Bethlen (1580-1629), principe al Transilvaniei, iar în cea de-a doua se remarcă István Bethlen (1874-1946), prim-ministru al Ungariei între cele două războaie mondiale (1921-1931), într-o lungă serie de politicieni, scriitori și funcționari publici. Strămoșii noștri au fost responsabili pentru construirea de castele fortificate și biserici, înființarea de școli și fondarea satului Criș, locul de unde începe povestea noastră mai recentă…„
Case și conace săsești abandonate au fost restaurate de meșteri locali, folosind materiale și tehnici tradiționale, pentru a fi transformate în spații de cazare elegante. În plus, Bethlen Estates Transylvania este și singura proprietate din România acceptată anul acesta în rețeaua Small Luxury Hotels of the World (SLH).
Zona gastronomică este coordonată de Chef Róbert Tordai, format în restaurante cu stele Michelin din Franța. „Fiecare farfurie trebuie să reflecte pământul și anotimpurile, surprinzând în același timp prin texturi și arome neașteptate”, spune acesta. Preparatele sunt inspirate din resursele locale – de la pământ, pădure și ape, până la produse de sezon – combinate cu tehnici culinare moderne.
